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Criée Urk: projet pilote suivi et repérage
Le client
La criée d’Urk est une société innovatrice orientée nationallement et internationallement qui s’est développée vers un des centres de la pêche les plus importants en Europe.
Le défi
Dans le cadre de l’objectif de l’Union Européenne poursuivant une traçabilité des produits de la pêche à travers la chaîne, la criée d’Urk a initié un projet pilote pour une identification et traçabilité uniforme des bacs à poissons et leur contenu durant toutes les phases de capture, vente et transformation.
Le projet pilote a pour but de créer une preuve de concept pour réaliser, sur base de la technologie RFID, entre autres, une méthodologie et un environnement « track & trace » appropriés qui pourraient servir de modèle pour les autres acteurs dans l’industrie de la pêche. Le concept final doit être utilisable pour toutes les entreprises de la chaîne, quelle que soit leur dimension, et doit être basé sur les technologies les plus avancées, cependant suffisamment accessible pour permettre le raccordement des acteurs les plus petits.
La solution
Puces RFID
Pour la réalisation du projet pilote, il était décidé d’appliquer la technologie RFID. Des bacs à poissons étaient équipés d’une puce RFID qui porte un numéro d’identification unique auquel est reliée toute information relative au bac et son contenu. Cette information peut être complétée, lue, mise à jour et gérée à travers la chaîne.
Bacs à poisson RFID
Pour le projet il était développé, en coopération avec fabricant de caisses Craemer, un nouveau bac à poissons selon un concept durable qui garantit l’identification et qui est orienté vers le futur.
Portails RFID
Sur 4 endroits sur le parcours (approvisionnement, distribution, reprise des bacs vides et stock) des portails RFID étaient installés qui automatiquement détectent et identifient les bacs à poissons et leur contenu. Les portails sont construits de matériaux hautement résistants aux facteurs environnementaux humides et à la présence de sel.
Points de détection RFID
Sur le convoyeur de la ligne de pesée, des antennes RFID était installées pour enregistrer les bacs qui sont pesés. Ici un lien est créé entre le bac et son contenu.
A côté de la ligne de lavage, des antennes RFID étaient installées qui contrôlent, avant et après le triage manuel, si les deux puces dans le bac fonctionnement encore correctement.
Appareils de lecture RFID portatifs
Pour des situations dans lesquelles une manipulation manuelle est nécessaire – p. ex. quand un lot vendu est divisé entre plusieurs acheteurs – 2 scanners portatifs étaient prévus pour la lecture des puces. Ces appareils peuvent aussi être utilisés comme appareils de secours dans le cas un portail RFID n’est pas disponible.
Le portail web
Aucxis a développé un portail web, dénommé F-Track, dans lequel l’endroit de tous les bacs à poissons ainsi que leur contenu peut être consulté pendant tous les stades à travers la chaîne (navire, criée, acheteur, transporteur, transformateur). Les données proviennent d’une base de données qui est basée sur la plateforme EPCIS de GS1 et qui permet un échange de données uniforme avec, entre autres, le journal de bord électronique (E-Catch), le système de vente de la criée et le logiciel administratif (A-Fish).
Le résultat
Le concept Het “track & trace” résultant de la collaboration enthousiaste de toutes les parties concernées, était vérifié en pratique. Les résultats peuvent être considérés comme très positifs! Aujourd’hui les partenaires dans le projet continuent à mettre au point une solution durable qui est résistante aux facteurs environnementaux de l’industrie de la pêche et qui offre une réponse orientée vers l’avenir à la réglementation Européenne sur la traçabilité du poisson à travers la chaîne, depuis le navire jusqu’à l’assiette.
- La criée d’Urk sait à tout moment où se trouve chacun des bacs équipés de puces.
- Toutes les parties concernées peuvent identifier le poisson dans les bacs à tout moment.
- Dans le logiciel de gestion des bacs, des pertes ou des vols sont facilement détectés; par conséquent ceux-ci peuvent être considérablement réduits dans le futur.
- Des bacs peuvent être utilisés de manière plus optimale comme toutes les informations importantes, comme p.ex. les délais de circulation, sont connues.
- Une saisie fausse de données lors de manipulations manuelles est exclue.